「から揚げ持ち帰り専門店」の上海進出？
「から揚げ持ち帰り専門店」の首都圏進出の仕掛人である、九州の不動産会社社長が上京し、学芸大学前店のオーナー社長と３人で今後の事業展開について話し合った。
FC本部の設置と今後の店舗展開（首都圏に５店舗、上海に１店舗）がほぼ固まり、会社のフレームワーク作り、経営計画の策定、資金調達などに取り掛かる。
上海にいる友人（日系駐在員）に「から揚げ持ち帰り専門店」の上海出店を連絡すると、数日後顧客ニーズ等に関し以下の返信があった。
上海での唐揚げ店の件をいろいろな友人に聞いたが、『当たるだろう！』という意見が多かった。重要なポイントは、場所と単価。ＫＦＣ（ケンタッキーフライドチキン）の上を行くのか、下を行くのか、その辺が重要だ。
こちらは『立ち食い、歩き食い』の文化だから、買ってからその場で食べられる簡単なパッケージも必要である。
このメールを貰った翌日に彼から以下のメールが届いた。
実は、私の入っているオフィスの管理会社が来年の上海万博のレストラン棟を押さえている。ここに、日系レストランをテナントとして期間中入れる予定だとのこと。
期間中の来場客数は平日４０万人、週末８０万人が予想され、この人数を園内のレストランでさばく場合、１店舗あたり１万人/日、１６秒に一人を応対する計算となる。
そのため、オーダーを受けてから調理を行うことは不可能で、全てが作り置きのテイクアウトでの対応となる。
となると、「から揚げ」は打って付けではないだろうか！
ここで受け入れられれば、中国国内でのフランチャイズ展開も夢ではありません！！
新会社のコンセプトである「日本の食文化を海外に！」の第１弾は大分県中津の「から揚げ持ち帰り専門店」の上海進出になるかもしれない。中国ビジネスの難しさは小職も熟知しているが、まずは顧客ニーズ調査と立地調査のため6月12日に3人で上海に行くことになる。
（2009年5月30日）