唐揚げ専門店オープン
2009年5 月 17日
友人社長が副業で始めた、持ち帰り唐揚げ専門店「もり山学芸大学駅前店（http://morikara.net/karaage/shop_geidai.php」」が5/15（金）に東急東横線学芸大学駅前の商店街にオープンした。初日はかなり盛況で、売上目標も達成し、順調なスタートが切れたようだ。
翌日の土曜日の午後、小職もお祝いと応援に駆け付けた。午後3時から5時という時間帯であるにもかかわらず、顧客の列が切れないほど繁盛していた。唐揚げが幅広い年齢層に好かれている為か、顧客年齢層は子供から年配者までと幅広かった。
初日成功の要因は学芸大学駅前商店街という立地の良さ、オープン時の割引キャンペーン、唐揚げの商品力、「から揚げ専門店」のもの珍しさなどが挙げられる。
幾つかの課題もあり、その解決策を講じる必要がある。オープン後の売上の落ち込みも想定されるため、その対策として消費アイテムを増やし、併せてデリバリーサービスを実施していくらしい。
友人社長に今後の事業展開を聞いてみると、2号店をオープンさせるとともにフランチャイズ制の仕組み作りをすることだそうだ。
お店が早く軌道に乗り、唐揚げ専門店の関東エリアでのFC展開が成功しますように！
（2009年5月16日）